Hauj lwm
Michel Roux yog tus tuav lub rooj noj mov, DEBRA Great Chefs' Dinner rov qab los rau Langham, London Hnub Monday 28 Cuaj hlis 2026.
DEBRA lub rooj noj mov Great Chefs' Dinner txhua xyoo yog ib qho kev tshwm sim nrov heev uas muaj cov kws ua zaub mov nto moo tuaj koom. Cov pluas noj hmo zoo nkauj, uas tam sim no yog nws xyoo kaum ib, yuav muaj nyob rau hauv Grand Ballroom zoo nkauj. DEBRA Ambassador Michel Roux yuav rov qab los ua tus tswv tsev rau yav tsaus ntuj thiab yuav ua tus coj pab pawg ua zaub mov thiab cov ntawv qhia zaub mov rau hmo ntawd. Cov zaub mov zoo nkauj yuav muaj cov cawv zoo heev xaiv los ntawm cov kws tshaj lij.
Xyoo tas los no, Great Chefs Dinner ua kev zoo siab 10 xyoo tau tsa tau £ 240,000 zoo kawg nkaus., pab DEBRA los txhawb cov neeg nyob nrog qhov tsis tshua muaj, mob heev ntawm daim tawv nqaij, Epidermolysis bullosa (EB), tseem hu ua 'daim tawv nqaij npauj npaim'.
"Kuv zoo siab los tuav DEBRA's 11th Txhua xyoo Great Chefs' Pluas Hmo ntawm lub tsev noj mov Langham, London hauv nws lub Grand Ballroom zoo nkauj. Peb yuav kho koj rau ib hmo tshwj xeeb heev pib nrog Champagne thiab canapés txais tos ua raws li plaub chav kawm ua ke nrog cov cawv sib phim thiab petits fours kom tiav. Peb tos ntsoov yuav txhawb nqa DEBRA UK li no thiab tuav ib hmo uas nco ntsoov tiag tiag.
Michel Roux, lub ntiaj teb nto moo Michelin Star kws ua zaub mov
Michel cov kws ua zaub mov rau xyoo 2026 DEBRA Great Chefs' Dinner
Rau xyoo 2026, peb zoo siab qhia tias Michel yuav koom nrog 'Tiam Tshiab ntawm Michelin Stars', suav nrog cov hauv qab no:
Mare los ntawm Rafael Cagali - Pib: Hnub nyoog Hamachi, Ajo Blanco, Radish thiab Datterini
Yug hauv São Paulo rau cov yawg koob Brazilian thiab Italian, Rafael Cagali tau kawm Economics ntawm University of São Paulo ua ntej tawm hauv Brazil mus rau London. Txhawm rau pab nyiaj rau nws txoj kev kawm, nws pib ua haujlwm ib nrab sijhawm hauv chav ua noj, qhov chaw uas nws tau tsim kev hlub rau kev ua noj thiab tom qab ntawd tau kawm ntawm Westminster Kingsway College los kawm Hospitality thiab Catering. Thaum nws txoj kev ntseeg siab loj hlob tuaj, nws txoj kev sib txuas nrog nws cov keeb kwm Italian tau los ua ntej thiab nws tau tsiv mus rau Verona, koom nrog Chef Stefano Baiocco ntawm Grand Hotel Villa Feltrinelli ntawm Lake Garda. Rafael qhov kev tsiv mus tom ntej coj nws mus rau Spain, thawj zaug ua haujlwm nrog Martín Berasategui hauv Donostia ua ntej koom nrog Chef Quique Dacosta lub tsev noj mov peb Michelin-starred hauv Denia.
Xyoo 2012, nws tau hloov mus rau Heston Blumenthal lub tsev noj mov The Fat Duck uas tau txais peb lub hnub qub Michelin hauv Bray, qhov chaw uas nws tau ntsib nws tus khub yav tom ntej, Charlie Lee. Tom qab ntawd nws tau koom nrog Simon Rogan thiab nws pab neeg rau kev qhib Fera ntawm Claridge's hauv London's Mayfair, tom qab ntawd los ua Tus Thawj Coj Ua Noj ntawm Aulis, Simon Rogan lub tswv yim ntawm lub rooj ua noj. Thaum Lub Ib Hlis 2019, Da Terra tau qhib nws lub qhov rooj - Rafael thawj qhov kev lag luam ib leeg - qhov chaw uas nws tau txais ob lub hnub qub Michelin. Thaum Lub Cuaj Hli 2025, Rafael thiab Charlie tau qhib Maré los ntawm Rafael Cagali hauv Hove, uas tau txais lub hnub qub Michelin hauv rau lub hlis, ua thawj lub tsev noj mov hauv Brighton & Hove tau txais qhov khoom plig txij li xyoo 1970.
Kerfield los ntawm Jay Styler – Cov zaub mov thib ob: Qav ntses ci thiab chorizo shish, pul biber chilli thiab txiv qaub pickled
Jay Styler yog ib tug kws ua zaub mov uas tau txais Michelin-starred thiab yog tus tswv ntawm The Kerfield Arms hauv Camberwell, uas tau txais Michelin starred hauv 10 lub hlis tom qab qhib hauv xyoo 2025 raws li Jay txoj kev coj noj coj ua. Chiv keeb los ntawm Essex, nws tau ua raws li txoj kev tsis zoo li qub rau hauv kev tos txais qhua tom qab siv sijhawm hauv suab paj nruag, tom qab ntawd txhim kho nws cov txuj ci hauv cov chav ua noj hauv London suav nrog Elliot's, Clipstone, thiab Kerridge's Bar & Grill.
Nws tau mus ua tus thawj coj ntawm The Baring hauv Islington ua tus kws ua zaub mov loj, ua haujlwm nrog tus kws ua zaub mov-tus tswv Rob Tecwyn. Jay tau pab tsim kom muaj lub koob npe nrov rau kev ua noj ua haus uas siv cov khoom xyaw thiab yog qhov tseem ceeb hauv kev hloov nws mus rau hauv ib qho ntawm London cov khw haus dej uas neeg tham txog ntau tshaj plaws.
Tom qab nws nyob ntawm The Baring, nws yog lub sijhawm ntawd uas Jay tau tsiv mus rau The Kerfield Arms. Paub txog nws cov khoom tsim tawm, ua noj ua haus raws caij nyoog, Jay tus cwj pwm yog txhais los ntawm kev tswj hwm, kev nrhiav khoom muaj zog, thiab kev cuam tshuam me ntsis los ntawm lub caij ntuj sov siv nrog tsev neeg hauv Philippines.
Labombe los ntawm Jonny Lake – Cov zaub mov tseem ceeb: Nqaij qaib nrog kua txiv qaub, nqaij qaib Slades Down Farm, cavolo nero thiab shallot braised
Ua ntej pib ua nws txoj haujlwm ua zaub mov hauv Montreal, Canada, tus kws ua zaub mov Jonny Lake tau mus ncig ua si thoob plaws ntau xyoo thiab ntau lub tebchaws. Txawm hais tias nws kawm txog physics thiab biology hauv tsev kawm ntawv qib siab, nws txiav txim siab ua raws li nws txoj kev mob siab rau kev ua zaub mov thiab pub zaub mov rau lwm tus, thiab tau mus kawm ntawm Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Québec hauv Montreal. Nws tau mus ua haujlwm pab dawb ntawm lub koom haum pabcuam noj mov, Santropol Roulant hauv Montréal, Quebec, ua ntej hla hiav txwv, siv sijhawm ntawm ntau lub tsev noj mov uas muaj npe nrov hauv Ltalis, ua ntej mus nyob hauv Heston Blumenthal's The Fat Duck hauv Bray xyoo 2005. Ua haujlwm nrog Master Sommelier, Isa Bal, nws tau nce qib sai sai thiab tau los ua Tus Thawj Coj Ua Zaub Mov hauv xyoo 2009 thiab tom qab ntawd tau raug tsa ua Tus Thawj Coj Ua Zaub Mov ntawm The Fat Duck Group.
Xyoo 2019, Jonny thiab Isa Bal tau koom tes ua ke los qhib Trivet hauv Bermondsey, London, qhov chaw uas lawv tau tsim ib qho khoom noj uas yooj yim nrhiav tau tab sis kho dua tshiab uas ua kev zoo siab rau ntau yam khoom xyaw, cov tais diav thiab dej haus los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb. Tom qab tawm tsam kev kaw lub tebchaws, Trivet yeej nws thawj Michelin Star hauv xyoo 2022, tsuas yog ob peb xyoos tom qab qhib nws lub qhov rooj rau pej xeem. Xyoo 2024, Trivet tau txais Michelin Star thib ob, thiab tau khaws cia nws qhov xwm txheej ob lub hnub qub txog xyoo 2026, ua rau Jonny lub koob npe nrov ua ib tus kws ua zaub mov tshiab thiab ua tiav tshaj plaws hauv UK.
Txawm Jonny tseem niaj hnub hloov nws lub zeem muag ua noj ua haus los, nws kuj tau nthuav nws cov khoom lag luam los ntawm kev qhib lub khw noj mov Labombe by Trivet, uas tau txais lub hnub qub Michelin sai sai tom qab 5 lub hlis qhib, uas qhia txog nws txoj kev cog lus rau kev ua kom raug, kev muaj tswv yim tshiab, thiab kev tos txais qhua zoo tshaj plaws hauv ntiaj teb.
